作者: shephiroth (G-max 28X 藍白電鍍版) 站內: food
標題: DIY 辣油拌麵輪或小魚干
時間: Fri Jun 17 21:56:47 2005

1.購買新鮮麵輪,辣椒數條,薑少許
2.切成適當大小,泡水讓麵輪脹大.
3.待脹大後再蒸過.
4.此時將辣椒切塊,與薑一同爆油.
5.爆約一段時間,待油入辣味後將辣椒與薑濾掉,此時也可加一些豆鼓.
6.油取出備用,將蒸過的麵輪風乾.
7.將麵輪丟入剛爆過的油裡面拌.
8.拌適當時間後,將油與麵輪一起裝罐.
9.此時可以選擇油量,太多會讓麵輪泡爛,太少則味道可能吃到後面只剩
   底部的會辣.

    要吃葷的就把麵輪換成小魚干吧 ~~~

    天氣雖熱,但是卻很下飯的 ^^~



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