作者: missyou (黏在一起的2顆心) 站內: food
標題: 香菇豆腐雞湯
時間: Mon Apr 25 22:51:44 2005
話說..香菇雞湯人人都會煮..但是會加豆腐的人就很少了吧<(@￣︶￣@)>
好唄我就不多廢話了..
======================請你跟我這樣做分格線===========================
準備的材料有~~
雞肉..量嘛看人數也看個性..人多就多加一點..肉食性動物就多一點
在煮湯前..請先川燙..去血水..煮出來的湯才會很清澈喔~~
香菇..我好像在說廢話..沒有香菇煮什麼香菇雞湯..
愛香菇的人就多加一點..討厭的就少加一點就是這麼的簡單
要把香菇先泡軟喔~~
豆腐..是市場裡賣的那一種..傳統豆腐..
煮出來才會一個洞一個洞..才會入味喔~~
食鹽..請愛用低鈉鹽..平時在喝礦泉水喝飲料吃零食..就會不小心吃進一大堆鈉
太高量的鈉會..增加我們得心血管疾病的機率..反正少吃一點對我們是好的
電鍋..其實只要是電鍋都可以..電鍋比較省事..也比較方便..
有個老牌很好用..大同大同國貨好~~~
========================教你川燙的分格線===============================
請把水煮開..然後把生的雞肉丟進去...要用放的也可以啦..
等它煮開again..滾開之後..等一下吧..請慢慢算到10..然後就可以關火了
這個時候..水面上會浮著一層暗紅色的泡沫..如果沒有..請你多煮一下..
然後..請開水龍頭..開大水..把鍋子放在水龍頭下方..
讓它們冷卻..然後把每一塊雞肉都拿起來仔細的洗過..把血水都洗乾淨
如果只有電鍋更簡單啦~~就把雞肉都丟進去然後燉個10分鐘..
再把雞肉拿出來..小心燙..也是一樣洗乾淨..
川燙就完成了
============================終於要開始了=================================
把泡軟的香菇..川燙過的雞肉..切好洗乾淨的豆腐..
還有鹽..全都丟進鍋子(內鍋)裡吧..然後加水..
在電鍋裡也要加水(外鍋)..就可以開始燉了...
想吃爛一點的雞肉就燉久一點..想吃有嚼勁的就早一點結束
在燉的中間可以完全都不用理他..唯一要注意的是水吧..乾了最多斷電而已
但還是要小心...
在燉的中間要幹嘛呢?? 上個東機..看看文..把把妹..
抒發一下幹意..或是少男少女情懷..拉拉塞..
時間咻一下的就會過去了...
然後就可以吃了..覺得不夠鹹就多加一點鹽吧..
請小心燙..本人我..在喝這湯的時候被燙到好多次...
冬天用這個取悅限速..哈哈超級適合..不過現在已經是夏天了 Orz
下一個冬天可以試試囉~~~
希望大家會喜歡..
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