作者: asuraaegean (愛的自以為) 站內: food
標題: [食譜]炸茶葉
時間: Mon Feb 28 14:11:24 2005
這個是去年跑去坪林吃到的 很好吃唷^^
首先要準備生茶葉 就是沒有烘焙過的還是綠綠嫩嫩水水的茶葉
還要雞蛋、糖、麵粉跟水 當然也要有油 喜歡的話也可以準備胡椒鹽:3
一樣把雞蛋打下去 接著倒麵粉跟水調成稠稠的麵糊
稍微加點糖下去 一點點就好 讓麵皮有點甜味
再來就是把生茶葉丟進麵糊裡面去游泳囉
一樣要等油熱了才可以丟下去炸
表面炸成金黃色就可以撈起來了
如果想吃甜的 就不用撒胡椒鹽 配一杯熱茶就很棒了XD
如果要配飯用的 那調麵糊的時候糖就少放一點
起鍋裝盤之後沾胡椒鹽調味 咬下去有茶香哦 超棒的X3
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我是聖關渡堡皇家藝術大學御前首席賽車手!!!!
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→ chicks 推：請問熱茶要配坪林的包種可算是道地嗎? 05/02/28
→ asuraaegean 推：我對茶葉沒有研究耶XD 不知道有沒有人能回答XD 05/03/01
→ owen 推：其實配半發酵茶以內都可以 烏龍包種或是綠茶都不錯 05/03/01