作者: asuraaegean (愛的自以為) 站內: food
標題: [食譜]炸年糕
時間: Mon Feb 28 14:05:23 2005
哈哈哈 過年的時候應該很多人家裡都有年糕吧
年糕用炸的不錯吃哦！
要準備一顆雞蛋、一杯水、兩杯麵粉 當然還要有年糕
先把雞蛋打到碗公裡 然後把麵粉拌進去攪成麵糊
視情況加水 總之麵糊要跟路邊賣車輪餅跟雞蛋糕的麵糊差不多稠度
再來就是把年糕切片 我的習慣是切成4x5x1左右的小方塊
在切年糕的時候可以同時熱油 因為用炸的嘛 油要多一點
切完之後就把年糕丟到麵糊裡面去打滾 然後丟進油鍋裡面去炸
等它的皮變成金黃色的時候就可以撈起來瀝油了^^
剛剛炸好的年糕很燙 千萬不要這個時候就抓起來放進嘴巴
大約等個15~30分鐘 溫溫熱熱軟軟QQ的超好吃:P
另外如果有八寶年糕的話 直接蒸來吃也不錯^^
年糕切片稍微用微波爐加溫一下讓它變軟 也可以包東西捲起來作年糕捲XD
捲完再放進微波爐熱一下 讓年糕可以黏合起來
我包過花生粉、脆笛酥 還不錯吃啦XD
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我是聖關渡堡皇家藝術大學御前首席賽車手!!!!
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→ uleshi 推：哦~~~ 溫溫熱熱軟軟 A_A 05/02/28
→ hihi 推：小瓜呆脆迪酥喔..下次試試看.. 05/02/28
→ pinkus 推：聽說今天吃年糕會明目~老人家說的~ 05/02/28
→ mininsr 推：我們家也會吃炸年糕 媽媽都會做 我們小孩還蠻愛吃的 05/02/28
→ panther 推：用大張的餛飩皮也很棒唷 05/03/01