作者: yyin (yyin) 看板: food
標題: Re: 私房菜--炒青椒/炒黃瓜
時間: 東吳機研站 Wed Jul 3 23:40:34 2002
※ 引述《Bike (Bike)》之銘言：
: 我看了不同的煮法，
: 想請問一下，紅燒的定義是...?
: 歸納上述作法，好像都是以醬油當主原料
: 那，紅燒指的是？
: 紅紅的辣油跟辣辣的味覺嗎?
: 很好奇
唉唉～～
紅燒就是加醬油去煮啊
中國人吃菜不喜歡白白的沒顏色
用最多的是茶色～～也就是醬油色啦～～
那個先煎再魯的很棒唷～～我有試過～～
肉蠻Q的～～肉知會被封住
那個先汆燙去血水～～那血水是肉汁唷～～
很美味～～～
但被煮出來的肉汁很星～～～會壞口感說～～
還有～～～加魯包和酒很重要～～可以去星唷
還有～～可樂魯東西超棒
我試過可樂豬腳
又香又Q又美味
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阿阿～～～
我是蠢蛋～～^Q^
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