作者: janison (幹 用懶叫算微積分) 看板: food
標題: Re: 私房菜--炒青椒/炒黃瓜
時間: 東吳機研站 Wed Jul 3 16:49:53 2002
※ 引述《bum (流浪漢)》之銘言：
: ※ 引述《dollar (孔方)》之銘言：
: 我的方法跟孔方兄可能不太一樣
: 一樣是五花肉 煮一鍋開水
: 將五花肉放下川燙使血水流出
: 將肉撈起 水倒掉 放入由醬油 水 及糖所煮成的魯汁中
: 肉放下後開大火煮至滾 轉小火10分鐘後轉文火
: 這算是基本的煮法 另外也可以依個人喜好加入薑 蒜頭 蔥段
: 辣椒 酒 蕃茄醬 糖也可以用可樂代替
: 如果說是要馬上煮好的話 魯汁味道可以調重一點
: 如果打算慢慢魯到入味 那建議水加多一點 魯汁味道淡一點
: 免得太鹹容易高血壓
: 另外也有專用的魯包跟醬油(不建議使用 沒有比較好吃)
我也來提供我的煮法
五花肉洗乾淨後將水分瀝乾 丟到鍋子去小煎一下 注意 不能放油
煎到出油表面略硬
而煎出來的豬油加入蒜 蔥爆香 到入醬油 糖or蜂蜜（隨個人口味）
把魯汁煮到滾 把煎過的肉丟下去魯一個小時
肉可以入味又帶點QQ的口感 -_-b
--
騎遍台灣南北 看過無數美景
但總是少了一種感覺........
一種 有妳在我身旁依偎著我的幸福的感覺
--
※From: 東吳機研 scumotor.com.tw janison From 253.c210-85-48.ethome.ne ...
一個玩車人的天地/各車系專屬區/GP SBK TIS賽事討論區/進口車討論區/