作者: BFZ217 (BT39粘石頭..) 站內: water
標題: 午餐....
時間: Tue Apr  6 11:55:00 2004

白麵條  一團         豬肉  一厚片      高湯  兩大匙
豆瓣醬  一匙半       雞蛋  一顆        小白菜  五片葉子
黑胡椒  少許         麵包粉 少許       肉燥   一匙
鹽巴    少許         牛奶  一小杯
辣椒    一小條       麵粉  一點點(選用)

先將鍋子預熱,再將粗粒黑胡椒與處理過的辣椒放入爆香一下,
再將煮的稍硬的白麵條丟入鍋中加一點點水煮開,放入豆瓣醬以及鹽巴,等到水收乾之後
就可以拿起來了,豆瓣醬是我在北橫入口附近一家賣現滷豆干的店家買滴,
他們的豆瓣醬不會很辣且帶點甜味,拿來煮乾麵挺不錯滴...

高湯兩大匙接著倒入鍋子裡,把洗好的小白菜切成小段後,丟入鍋中燙一下,
湯快乾了之後加入肉燥攪拌一下就可以起鍋了,直接放在乾麵上,
省的還要多洗一個盤子...

鍋子稍微洗一洗,在鍋子還沒乾的時候,先把豬肉以"雞姐棒法"稍微槌打,
再來把雞蛋打散加入牛奶(麵粉),將槌打後的豬肉沾上蛋汁.麵包粉,
就可以下去炸了,先以大火炸到表皮變黃,再轉小火慢慢炸至金黃色,
起鍋之後切成小塊配麵食...嗯..又解決一餐了...
怕蛋汁沒辦法附著在肉上的人可以加一點點麵粉,不過請注意,麵粉加太多會有"粉味"唷..

唉...晚餐來吃嫩煎雞胸好嚕....

--
 ╭┼ Origin:  玩車人的天地 ˙東吳機研站  scumotor.com.tw 
 ┼╯ Author: BFZ217 從 61-231-36-110.HINET-IP.hinet.net 發表