作者: kamikaze (charlie) 看板: water
標題: Re: 從台中回來..睡醒後的首po..
時間: 東吳機研站 Mon Nov  3 17:37:07 2003

※ 引述《wumi (可愛小貓咪二人組)》之銘言：
: ※ 引述《kamikaze (charlie)》之銘言：
: : 好吃耶
: : 特別是有塘心的皮蛋更是極品
:           ^^^^這是啥意思啊??

業界的術語
意思就是蛋黃的周圍已經變成一般皮蛋的顏色
中心則是一般蛋黃的顏色

: : 皮蛋是我唯一肯吃的生蛋
: 啊??皮蛋算生蛋????@0@

皮蛋是直接以強鹼水浸泡或是混強鹼的包材包裹所做出來的
沒有經過任何的加熱程序
是由鹼將蛋白質直接變性而成的神奇鹼性食物

所以要吃皮蛋
千萬不要拿去煮呀

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※From: 東吳機研 scumotor.com.tw kamikaze From sw59-152-48.adsl.seed.net ...
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