作者: LPC (噴煙也是種美學!) 站內: food
標題: [食記]台中-京華煙雲
時間: Fri Nov 17 07:03:36 2006
圖文版：http://blog.xuite.net/lpc1/food/8938389
從以前就一直想吃[驢打滾]這個古老的中國北京小吃，
終於聽說這間有在賣，故一定要來品嘗一下這裡的美味了！
不過太久沒來五權七街了，到的時候還在美村路繞了一圈！
好了！又是廢話一堆，直接來介紹比較快！
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上菜前的桌面，擺設還有紙上的打油詩蠻有意境的！
享受美食之餘也可以多看看店內的擺設喔！
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這是店內的一景！每個桌子上方都會懸掛著一個燈籠，
牆上還有山水畫、字帖等等的！一整個中國風～
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【鹹蛋蘆筍】
將鹹蛋炒香之後再下蘆筍，用大火快炒出來的一道菜！
沒有想到鹹蛋搭配蘆筍的味道也不錯吃！
蘆筍的清脆口感加上鹹蛋的香氣！嗯～美味！
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【抓炒魚片】
中國宮廷抓炒四名菜之一，將魚片芶芡後過油，再加入調味醬之後拌炒而成！
吃起來其實跟糖醋味道差不多，只是麵衣的部份口感不一樣！
抓炒的麵衣感覺較厚，吸附比較多醬汁，還帶點麵粉香！
搭配上微甜酸的醬汁入口！也不錯的一道菜喔！
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【核桃鴨酥】
將鴨肉去骨後在肉裡面填用雞肉、核桃、馬蹄混合的泥，先蒸後炸，再以方餅包夾！
可搭配小黃瓜絲以及甜麵醬！味覺口感有豐富的多層次感受！
令人不得不佩服師傅的巧思！
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【驢打滾兒】
又名〔豆麵糕〕，將糯米蒸至熟軟，做成白色薄薄的一層外皮，裡面加上綠豆製成的豆棗泥！
在淋上師傅特製的桂花糖漿，再往中間的花生粉一滾！
甜而不膩的北京小吃！幸福！！！
為什麼叫驢打滾呢？好像是一種〔形喻〕，入口時在花生粉中滾一下，
像是野外驢子打滾，灰塵四起，故而得名！
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【餐後水果】
這是招待的ＸＤ
總結：
畢竟我是為了驢打滾而來！其他有名的菜色如【李記壇肉】、【八角瓜炒蛤蠣】
等菜色就沒有品嘗到了！這間還有許多的藥膳料理！
有興趣的朋友可來品嘗看看！
不過這家店是跟[新月梧桐]同一個老闆，下次我想去品嚐看看!XD
費用：約一千元
評價：
服務：四顆星
菜色：四顆星
停車：二顆星（吃飯時間車位不好找）
店家資訊：
京華煙雲
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→ keldon 推：L大有沒有考慮出本美食地圖的書啊 XDDD 06/11/17
→ jsean 推：恩.說得也是.上次有去羊角吃過 感覺挺不錯的.相當暫 06/11/17
→ LPC 推：努力中啦XD~~~~ 06/11/17
→ keldon 推：出書記得送我一本啊～ (′皿`)y-ξ 06/11/18
→ LPC 推：囧rz 06/11/18
→ purring 推：我也想去台中啦XDDDDDDDDD 06/11/18