作者: kennot (澗步能 cannabis) 站內: food
標題: [食記]台中牛肉麵-來來,洛陽味,提督府
時間: Thu Jun 29 03:21:54 2006
我還滿愛吃牛肉麵的,尤其是紅燒加一點辣的半筋半肉...(接口水)
台中的牛肉麵最方便吃到而且算是相當不錯的首推來來,
來來不是別的,就是文心路西屯路口的來來豆漿,
有焦味的豆漿是不錯喝,雖然有點過甜,
不過也別錯過了他們的牛肉麵,湯頭,肉塊和麵都有中上程度,
以湯頭和肉來說,這家豆漿店做的已經超過一般麵店的水準了,
但記得點90塊一碗的牛肉麵就好,他們的牛筋處理的不算好吃.
洛陽味在青海路與洛陽街交叉口,就在台中國防部人力資源處隔壁,
附近的房子都被打掉了,只剩幾間,所以應該很好認.
這間的味道算是清燉的,味道較淡,但絕對不是無味,
其實非常的有味道,但整間店的食物就是走清淡風味,
連小菜也是,切的牛肚也僅灑上些許麻油就上桌,
這樣卻仍舊非常有風味,可見牛肚原本的處理就已相當不錯,
說到重點,150元一碗的半筋半肉,湯非常的清,以牛肉麵來說,
已經清到一個不可思議的地步,我猜不是濾過湯就是有加什麼清湯才辦的到,
喝起來味道也沒少,甚至因為清,而更能嚐出那滋味,
筋處理的非常好,是我最愛的等級,入口即化,軟綿綿的 (攤~)
麵則是還好,大概跟來來算同個等級.
提督府,遠在大里國光路,在台三線上往南接近大里橋處右手邊,
地址是國光路一段九號(沒記錯的話)
名稱由來是老闆的祖先在晚清時曾任正一品官,官拜雲南提督,
店內以牛肉麵店來說相當清爽,大概是高雄大牛的裝橫等級,
再加上古物,書法和相當的燈光,在門口拉門的拉環上拿點餐條填寫,
拿進廚房後找位置坐,依點餐條上的號碼送餐.
我點的是大碗的紅燒牛肉麵,湯頭則可選濃淡,送出來先喝了湯,
嗯,有點辣的濃稠感,不錯,麵身則有些寬度,算我較偏好的種類,
至於肉... 我只能說110元太划算啦,靠逼啊,好好吃啊 (昏)
肉塊內筋跟肉不分開,煮的卻兩邊都很剛好,吃起來真是享受,
唯一的缺點是湯頭有點太鹹,不知道是不是我點濃口味的關係,
或是吃的太慢讓湯給稍稍冷掉了.
總之,這家店讓對我具有回憶的大里更加深了想到來的念頭,
嗯,110元,值得!!
可惜的是還有幾家沒吃過,有機會希望能吃吃湖南味,
還是得過金犢獎的那家.(叫將軍還是啥的...)
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原po是正妹...
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→ luca 推：有空可以試試老闞的紅燒牛肉麵，將軍就不用去了。^^" 06/06/29
→ goldmew 推：湖南味個人覺得中上 06/06/29
→ skymen 推：原來提督府搬到那邊去了啊~~我還以為倒掉了~~ 06/06/30
→ skymen 推：還有我覺得，將軍比較好吃~~可以去吃吃看.. 06/06/30
→ skymen 推：將軍在中國醫藥學院那邊~~ 06/06/30
→ skymen 推：我個人吃覺得提督府沒他說的那個價值...:P 06/06/30
→ c82014772 推：我同學說將軍也挺難吃= =a不知道怎樣 06/06/30
→ hipig 呸：老闞的紅燒牛肉麵不好吃，只有酸菜和老醋不錯,別去了 06/07/05
→ luca 推：果然每個人口味都不一樣，我跟限速都很喜歡老闞。Orz 06/07/05
→ luca 推：有爛到需要呸嗎？不過老闞的酸菜我覺得還好而已。Orz 06/07/05
→ ImAnfernee 推：我和限速也都覺得來來的牛肉麵很棒!C/P值超高! 06/07/07
→ ImAnfernee 推：來來隔壁的牛肉麵店有人嚐過嗎?我和限速都認為那一家 06/07/07
→ ImAnfernee 推：是我們吃過最好吃的牛肉麵!一碗要價好像是150的樣子~ 06/07/07
→ ImAnfernee 推：雖然有點貴...但是我們都認為很值得!! 06/07/07