作者: nikemn (nikemn) 站內: food
標題: Re: 【luca食譜】簡易蛋沙拉
時間: Wed Apr 6 21:30:10 2005
+1阿阿阿 這真是美食 有空我就自己做來吃
馬鈴薯記得要煮爛 我第一次自己弄不知道要怎樣才算爛
結果煮沒爛 切丁吃起來還脆脆的 加美乃滋弄得跟涼拌脆筍一樣 orz
第二次學乖了 用大同電鍋把馬鈴薯跟胡蘿蔔蒸得超爛
弄到湯匙輕輕一壓就散掉的程度 馬鈴薯量少大約40分鐘 量多一點就大約一小時
水煮蛋的話 用冷水開始煮 煮到但可以用筷子輕易夾起就是ok的
我是有時候會忘記煮到蛋殼有裂開 好了之後夾起來快速放到冷水裡
這樣會比較好剝殼+不燙手
等材料都好了之後 我就開始邊加美乃滋邊攪拌 記得要把馬鈴薯&胡蘿蔔弄碎一點
蛋切丁丟進去 蛋白不會粉燙 小心蛋黃 我被燙過 orz
火腿或熱狗切丁 我有時候會加玉米粒或鮪魚罐頭
反正弄喜歡吃的材料進去 這就是DIY的好處阿~
關於胡椒粉 我覺得可加可不加 因為我家沒有 哈哈
不過我有試過加入五香粉 也不賴
有幾次什麼粉都忘了加 也不錯啦 可能是口味沒這麼重吧
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