作者: ad8king (誠徵大叢女友) 站內: food
標題: [分享]美食報報-旗山煎的肉丸
時間: Tue Jun 14 04:48:52 2005
就在6/13適逢屏東作大水,省道大塞車,老師來不了,
位在省道旁的永X技術學院的同學只好勉為其難的給它停了一天的課,
而剛好同學要回企岡山拿東西,小弟我又收到消息指出旗山有好東西!!
就這樣撘著同學家的三噸半WRC貨卡小霸王出發了,店家的位置很好找,
在旗山鎮裡頭(廢話),先找旗山老街(即中山路),然後循著老街往舊旗山車站的方向前進,
走到底右轉,也只能右轉,就再約五十公尺外就可以清楚地看見招牌~吳記肉丸!!
是肉丸不是肉圓喔,裡頭清楚的標著價目表,想吃啥價位的心裡起碼有個底,
我給它來了兩個肉丸,再加一碗肉羹,而同學則點豬血湯,
三兩下的功夫就端來好大一碗的肉丸啊,兩顆晶瑩剔透渾圓飽滿的肉丸......
一入口那經過油煎歷練的肉丸,確實有兩下子,蒸炊過的軟Q外皮加上焦香耐嚼的底層
一種獨特的口感在口中蔓延開來,而內餡是不規則的肉塊,
這和用絞肉製作的肉圓有著截然不同的風味,這個好吃~我喜歡,
我和同學都給予高度的讚賞,再來說說配湯,
這家的肉羹和北部做法差別很大,店家採用肉條裹粉企炸再入湯頭,
而湯頭選用柴魚跟白菜熬煮,吃起來有點像白菜魯的風味,我個人是比較懷念北部的口味,
接著是豬血湯,頭家豪氣的放了許多的豬血,以一碗20元的平價消費,確實划算,
而不想多花錢的朋友也可以享用店家提供的清湯,說真格的,小弟我吃的好飽喔!!
綜合以上的心得小弟我給店家三顆星***
1.第一顆星-經過油煎的特殊風味理應讚賞
2.第二顆星-內餡的處理有著獨特的手法是故再得賞
3.第三顆星-便宜花費高度飽食感的享受,追加一顆星
(以上著述慨由個人觀點出發,如有錯誤或是補充意見歡迎各路英雄指教)
真相大公開:http://tinyurl.com/c39ko
敬請期待續作.....
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→ sammythekid 推：老家的肉圓～好吃啊！狂推！ 05/06/14
→ sig 推：仁兄 我會幫你再打一次分數滴^^ 05/06/16