作者: kamikaze (charlie) 站內: water
標題: Re: 剛剛...
時間: Sun May 22 16:33:36 2005

※ 引述《MAGI (多相幹，少說話)》之銘言：
> ※ 引述《solon (無題~)》之銘言：
> >   這邊有個飲料 叫酸牛奶.....跟某個飲料很像
>     我之前有自己養過優酪乳
>     其實就是把牛奶泡好加上買來的菌就好了
>     如果加的不夠，壞菌會壓過好菌
>     就變瀉藥了.....

下次要做的時候
建議泡好的牛奶先隔水加熱到60~65度C
20分鐘左右滅菌
等降溫到40度C附近
再接種菌種
然後用悶燒鍋或保溫的東西在40度C附近培養
這樣成功率會比較高一點

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