作者: min (血腥小敏) 站內: water
標題: Re: 新室友進駐囉..
時間: Sat Apr 10 02:30:07 2004
※ 引述《LC ( .)》之銘言：
> ※ 引述《dulex (夏夜清涼風)》之銘言：
> > 卜派的肉 XD 要配菠菜吃喔
> 晚上又可以生龍活虎了
到底卜肉是啥子肉啊？@@
剛跑去問姑狗大神,祂說是...
當您第一次聽說「卜肉」這樣的名詞時定會疑惑於那是什麼肉呢？
「卜肉」乃是取其音為名的「爆肉」，
是以里肌肉去筋及帶油部位後切成條狀再沾佐料調製的麵粉油炸而成，
做法類似日本「天婦羅」，
據說宜蘭聞名小吃「卜肉」是源於三星天送埤「味珍香卜肉店」，
店家於60年前曾經由日本廚師指點之後打響了名號成為食客聞香而來的名店。
味珍香卜肉外皮香脆，肉質嫩而不膩，沾以芝麻、楜椒鹽味道尤佳，
卜肉也可佐以新鮮蔬菜猶如日本料理中之「野菜炸」別有一番風味，
所以來到宜蘭不妨到三星天送埤「味珍香卜肉店」嘗嘗這道美食。
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