作者: ajay (ㄚ杰) 站內: food
標題: Re: [問題]土窯雞裡可再塞什麼食材?
時間: Tue Jul 3 17:35:00 2007
※ 引述《Zangief (無路用的人)》之銘言：
> 之前烤肉時，有試過一兩次的土窯雞，還蠻好吃的．
> 但還抓不到訣竅，所以想請教一下烤肉達人
> 土窯雞悶的時間大約多久比較適當，
> 以及土窯雞的身體裡面，還可以再塞什麼樣的食材呢？？
> 之前頂多抹鹽，或者塞蒜頭之類的，
> 那近期的烤肉，想來點不一樣的，
> 有想過在內部塞草蝦、蚵仔，但不知這樣會不會悶熟？？
> 有經驗的網友，分享一下經驗吧 ^_^
之前每次弄的時候都塞蔥 辣椒 蒜頭 還有烤肉醬
另外用烤肉醬塗滿雞的全身 外面也放些蔥蒜辣椒
總而言之 就買一份食材 其中的2/3塞進去
1/3放外面之後包起來(兩層鋁箔加報紙)
然後丟進去悶~
煮出來都超好吃的 可以參考參考
時間倒是都有點忘了...
以上方法記得好像是菜市場賣雞的教的~
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┼╯ Author: ajay 從 140.120.97.57 發表