作者: cockorach (蟑螂) 站內: food
標題: Re: 請問拔絲地瓜怎麼做？
時間: Sat Mar  4 14:29:00 2006

※ 引述《purring (布丁呼嚕嚕PUSS。。。)》之銘言：
> 想吃拔絲地瓜
> 大該知道是把地瓜先切丁炸熟
> 然後加入糖
> 就是加糖的這個步驟有什麼撇步
> 能讓糖衣附著的好又不焦
> 有拔絲達人可以教教我嗎？XD
> P.S 是不是跟爆米花上糖衣的步驟很像阿？
> 有人賣過電影院的爆米花嗎？
> 我也好想自己做好吃的爆米花。。

糖需要用麥芽糖，這樣比較容易附著

然後把麥芽糖熱一下!再放地瓜!大概是這樣!


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