作者: bbpp (菜鳥慢飛) 看板: food
標題: 遊食記：大腸麵線、肉圓、牛雜湯、牛肉炒米粉
時間: 東吳機研站 Sun Jun 1 00:08:08 2003
自買台小綿羊後，頓覺可到處跑來跑去，閒晃的範圍擴大不少。
老媽說家中4口人，端午節買現成的就好，無暇包粽子。想著去那邊買粽子好？
蔡萬興？大橋頭？九如？....。還是決定去蔡萬興買湖南綜，雖可能是當冤大頭，
反正以前就在九如當過了，不差多一家。順便查了資料，繼續台北大腸麵線之
旅，這回去汀州路附近的兩家：泉州街與同安街。先去和平西路蔡萬興，拎了
冷冰冰的湖南肉粽（50元/個）、鴨蛋肉粽（60元/個）各3個，真好個不便宜的
高價。隔天中午吃了一個鴨蛋肉粽，跟九如一樣，裡頭只包個大塊的半肥滷肉
及整顆鴨蛋黃，米粒是煮到爛熟，電鍋蒸過後，膨脹到米粒外溢出來，邊吃邊
黏手。看來我對各地的粽子愛好度：廣式粽>北部粽>南部粽>湖南粽>鹼粽，此
一排列順序短期內應該不會改變。
回頭開始尋覓麵線攤，也開始路痴之旅。當台北人超過25年，活動範圍一直都
在東、北區，南區最多到公館，且是沿著羅斯福路跑，汀州路就成了化外之區。
第一次迷路就在汀州路上發生，那是小學時去市圖總館查資料後，不知怎麼搭
公車回民生社區，只好緊遵母親大人教導的守則：迷路時，找班會到火車站的
公車，再轉車回家。事隔多年，我發現我又迷路了，這回可不能把小綿羊丟在
路旁，再搭公車回家，只好停下來問檳榔攤了。等找到泉州街的店家時，人家
已經關門打烊，只好悻悻然再轉往同安街去。沒帶著地圖，在同安街的小路上，
南北找了一回，終在一家廟前發現麵攤的蹤影，停車下馬吃晚餐去。
一進廟前望望鍋爐，麵線鍋竟見底了，老闆趕忙說稍待還會有，先點了肉圓
（30元/個）吃。此處的肉圓皮非苗栗那種渾厚型，也非南機場的薄皮可見料那
種，恰巧於中間，油鍋煎燙的有點過時，最外尖端處的皮過老，中間部分還好，
內餡料為瘦肉、香菇、竹筍絲，沾料醬料調配的不錯，將整個肉圓的滋味提升不
少。吃完肉圓，新一鍋麵線剛出爐，點了肉羹麵線（30元/碗）來吃吃看，一吃
覺得很失望，麵線是略帶粗條的類型，湯頭雖已先加烏醋下去，但實淡而無味，
肉羹的製作非打到帶筋的感覺出來，感覺是一般軟趴趴，大腸是45粒，非某版
整理的10多顆（若含肉羹的話，勉強可以算是），看著不少人來吃，實在想不
出此種麵線有何特別吸引人之處。
吃完麵線後，再騎回和平西路上，一路走到金山南路，想想學姐家在附近，好
久沒聯絡了，打個電話叫她出來說說個話。沒想到快樂的周五晚，她竟然還在
********
買了四神湯、肉粽（北部粽）、包子帶到嘉泥大樓旁去慰勞人，此家的四神湯
我蠻喜歡的，小腸、薏芢煮到入口可化的程度，老闆還會多加米酒下去，有機
會經過民生西路時，都會想來上一碗。包子、肉粽就普通多了，肉粽的沾醬是
愛滋味甜辣醬，非獨門調配的，在此就有點缺陷了。
看看油標，已是快沒油了，想用剩下不多的95騎回東湖可能很勉強，先跑去民
生東路圓環邊的中油餵飽小綿羊，省得它餓了跑不動，就得牽車走路。加滿油
後，順路騎到富錦街，經過非凡麵包店，過八點半了，竟然還燈光大亮，麵包
店另一邊竟然變成了coffee shop，裡面人潮滿座，停下來賭把運氣，看是否還
有土司在賣。進入店家，架上還有6條土司，拿了一條，明早家裡的早餐就有
著落了。
轉到新東街，想順著河堤走南湖大橋，避開風大難騎的民權大橋，但看到那攤
客家牛雜還在做生意，再停下來吃個牛肉炒米粉（70元/盤），經不起老闆娘的
兒子試問聲，追加牛雜湯（50/碗），看來肚皮今晚要多增幾吋了。這攤位已經
經營了20多年，在國中時已經存在，以前是下午三四點營業到夜半，現多為中
午到七八點多賣完為止。最常吃他的大腸麵線，牛雜湯、炒麵、米粉是偶爾點
點。大腸麵線是柴魚的高湯為底，麵線採細麵線，加入柴魚、紅蘿蔔絲、大腸
，滋味夠重，是我自己麵線排行榜的前幾名。大腸麵線此時當然賣光沒得吃，
一般時間約在五點後就吃不到，所以曾有段時間是望鍋底興嘆來晚了。牛肉炒
米粉是大火快炒，加入多條的牛肉粗條，約有鋪了半盤多，半濕的米粉炒到入
味，隱約有沙茶的味道，是老闆娘當日最後一盤的傑作。牛雜湯，給的料量很
阿沙力，一般不常見的牛背筋也有，湯頭見不到中藥的藥材，但卻可以喝得出
有中藥壓底，加入九層塔卻不干擾原味，沾醬僅是辣椒醬跟切碎的蒜頭末，湯
喝不過隱者，可以繼續加湯，老闆娘也會主動問要不要加湯。牛筋、碎肉、內
臟煮到軟爛，配上沾醬是很好的享受，有些老客人還會多點啤酒、米酒或保力
達（以前有單杯在賣）。吃完想想老闆娘要收攤了，再帶一包牛雜湯回家去，
還是一樣裝的滿滿給你帶走。此攤唯一小缺點是地理環境不佳，位在豆漿店旁，
巷弄內，三不五時有四輪房車經過，坐在攤子前的位子會吃得很驚險，邊吃要
注意人身安全，若坐在豆漿店前的位子則比較安全些。
如此跑跑吃吃一晚，先當作明日補班一天的補償。
1.泉州街麵線：泉州街32號
2.同安街麵線：同安街85之1號
大腸麵線、肉羹、肉羹麵線、臭豆腐、肉圓通通為30元
3.非凡麵包店：富錦街488號 電話：********
土司：40元/半條
4.客家牛雜攤：新東街16巷口。
大腸麵線：30元
牛雜湯：50元
豬肉炒麵、米粉：60元
牛肉炒麵、米粉：70元
炒牛肉：80元
--
※From: 東吳機研 scumotor.com.tw bbpp From 218-167-167-26.HINET-IP. ...
一個玩車人的天地/各車系專屬區/GP SBK TIS賽事討論區/進口車討論區/