作者: Evolution (雷尚宇) 看板: food
標題: Re: 【問題】台北五指山上的行動咖啡館
時間: 東吳機研站 Tue Feb 25 00:57:44 2003
※ 引述《Xelf (逃走的百萬超人)》之銘言：
: ※ 引述《Evolution (雷尚宇)》之銘言：
: : 從大湖公園那邊上去的其中一家~
: : 原本是第一家~現在多了好幾家~
: : 那家叫風堤~車內裝飾檜木的~
: : 那家雖然看不到風景~但是煮咖啡技術相信是很棒的~
: : 會煮義式咖啡的應該都知道~
: : 一杯好的咖啡~要經過18秒的粹取~
18秒到23秒都可以~
: : 才能表現出豆子的精隨~
: : 而山頂其中幾家..呵呵..沒三秒就煮好一杯~
: : 那根本就只是在"洗"咖啡豆的麻,
: 我用磨卡壺，大概都要超過一分鐘（從有咖啡濾出到裝滿），
^^^^^^^^^^
是因為你的量較多?
: 金色的crema，剛流到爐子上層時還看得見，
: 可是倒出來就不見了(順便問一下這樣正常嗎？)
如果你一次只煮一小杯~也就是雙份的Expresso
就會看見金色的魔物在杯中~
這時就要趁它還未消失前一飲而盡
我都是不加糖跟奶~煮出來不到30秒就將它喝下肚
"苦力馬"很快就會消失~所以要快~
: 不過我是外行接著就加牛奶喝掉了。
: 不過現煮的畢竟還是多一種咖啡豆剛磨完的味道，那是罐裝咖啡無法保存的。
: 罐裝咖啡我都是考試前用來提神的，有一次扛了一箱(24罐)，三天喝完沒喝別的水。
: : 花幾十塊去買一杯劣質咖啡~
: : 不如去7-11買伯朗
: : 小弟家裡在台北市開店~
: : 敝人經歷吧台也有幾年~
: : 所以才敢出此言
: : 山頂橘色那間~
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