作者: jacro (窮苦達人往前衝) 站內: food
標題: [食譜] 酥烤麵包歐式濃湯
時間: Fri Mar 11 13:10:34 2005
一人份準備材料如下
塗滿奶油的厚片麵包*1
Campbells濃湯湯罐半罐*1
奶油 少許
鹽 少許
胡椒 少許
蛋 一個
做法如下
將湯罐以熱水融於碗中
而後置於鍋中加熱
並加入奶油少許 鹽適量
再加入1罐半的清水一同烹煮
**湯罐上是以1:1的方式烹煮 不過份量有點過濃
我是覺得1:1.5剛剛好
將奶油厚片放於烤箱烤到要焦不焦 酥脆有加的程度
然後將厚片切成16等分
放到平底鍋上 以小火再次煎烤(此時不用加油)
加入適量的胡椒與鹽
不斷翻烤(不然有一面會焦掉=___=||)
然後湯煮的差不多的時候
關火 打個蛋花(繼得關火之後再打蛋花 這樣蛋花才會漂亮)
裝到碗裡面
然後就可以把平底鍋裡
翻烤的酥脆麵包丟到湯上面
這樣可以當成很棒的點心(宵夜)喔~~~^___________^
**男生可以多加一塊厚片拉 我都加兩塊厚片 XD
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