作者: hanawa (長翅膀的SV-max!!花輪君�) 站內: food
標題: Re: 請問一下唷~!!
時間: Wed May 5 22:52:12 2004
※ 引述《tomy910137 (姦情=堅定的友情~"~)》之銘言：
> 不知道所以想說問問各位~
> 假如正餐吃泡麵~會比吃便當的熱量還要多嗎?
> 我不知道~所以請大家跟我說嚕~謝謝~~
以下是我在網路上看到的文章:
泡麵常識作者：李淳廉護理師
現在市面上的泡麵種類繁多，很多人貪圖方便、省事、選擇多樣化、又要能填飽肚子，泡
麵往往是不二選擇。泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著
有害健康的危險因子嗎？
泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。
其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便
，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定 劑）。BHT本身即是一
種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。泡麵中的調味包中不管是肉類�
調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此
，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會>引起高血壓、加重心臟
與腎臟的負擔。更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形
所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本
就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.06mg的苯乙
烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是 0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。
泡麵的營養與熱量：
經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含
的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。
你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐
級大碗麵，熱量少說也有500~600卡，所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵
，最多也只是多買了200~ 300卡的熱量而已。泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話 …。
以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康：
●泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少
煮沸三分鐘。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）
●調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。
●如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。
●最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。
●可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。
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┼╯ Author: hanawa 從 61.58.175.10.nty.dynamic.lsc.net.tw 發表
╰╮ Modify: 04/05/05 22:55:32
╰╮ Modify: 04/05/05 23:01:57
→ Kala 推：推...這個該M起來..XD 04/05/06
→ tomy910137 推：謝謝你了~現在終於知道了^_^" 04/05/06
→ yogo7307 推：台灣的泡麵一包要肝臟排毒32天! 我想我會很久不吃吧! 04/05/06