作者: GEORGE (硬挺的大鋼豹) 看板: food
標題: 推蔫台中臭豆腐
時間: 東吳機研站 Tue Aug 6 00:21:08 2002
我要推蔫的是我家這邊的一家臭豆腐
他沒有店面 只有攤子 掛著一個牌子"天下皆香唯我獨臭"
在北屯區軍功,大坑一帶兜售
我是在東山路快到大坑圓環的逢甲橋那裡買的..
這一家臭豆腐從我五歲搬來大坑就有了
小時候都吃這家 那時候十元三塊
現在一次都要買一份三十元五塊
從小就覺得好吃
長大後到外地唸書 也到處去玩
都沒吃過比這家還好吃的臭豆腐
為什麼好吃呢?
我發現在其他地方吃的臭豆腐都是豆腐和醬料分開
但是他的豆腐炸好後會一塊塊戳洞放入醬料
根據老板的說法
好吃的密技就在於蒜蓉加入的時機
要在其他醬料之前還是之後放入 ㄟ..我忘了...
總之是要避免蒜味揮發~
所以豆腐吃起來十分夠味!
老板是一位老阿伯
平時在傍晚沿街叫賣
禮拜六禮拜天晚上會在 東山路往大坑方向 過軍功路後風尚咖啡旁的夜市擺攤
"天下皆香唯我獨臭" 有空可以去試試唷~
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※From: 東吳機研 scumotor.com.tw GEORGE From 218-162-58-39.HINET-IP.h ...
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