作者: Jenny (我是saga的中寶貝) 看板: food
標題: 【轉錄】蘭陽地方小吃～巫婆食坊
時間: 東吳機研站 Fri Apr  5 17:03:36 2002

       　　　　　　 　　　巫       婆       食      坊
                          魔法般的手藝水餃香菇飯牛肉麵

  　　巫婆食坊在羅東是一家極具特色的店，店名有趣是特色之一，老闆娘常年穿著一
　身黑衣，儼如巫婆般( 只是少了一把飛行的掃把 )的掌廚供餐是特色之二，最令人稱　　

　道難忘的，還是老闆娘有如魔法般的廚藝。

　　　十年前林素禎在先生的鼓勵下，把自己的拿手菜公開，那時的羅東還是一派純樸
　鄉下風，像他這樣賣外省口味牛肉麵、湯餃的店家幾乎沒有半家，巫婆的外號不久就
　從本地鄉親間傳誦到外地的遊客耳中，巫婆食坊也逐漸遠近馳名。

　　　聰明的女人自然擁有魔術般的調味訣竅，巫婆的牛肉麵湯鮮肉質好，甚至麵條也
　是找人特別訂做的拉麵，過程絲毫不偷工減料的她讓愛麵族過足了大飽口福的癮。

　　　牛肉湯餃中水餃的皮扎實有嚼頭，餡料更是可圈可點，以雪裏蕻加肉末拌出的餡
　有一種極其清爽的香氣。茄汁肉醬可配乾麵吃，老闆娘以鮮紅的大番茄不加一滴水，
　和著精肉熬出的茄汁肉醬，吃到最後一口麵時，濃郁的香氣讓人恨不得把麵碗也吞下
　去！

      肉骨茶麵是以新加坡漢方的肉骨茶茶包，再加上店主自己改良的配方熬出，整碗
　湯散發著濃郁的中藥香氣，和幾味小菜一起吃格外夠味。

      香菇豬肉餃挑的是上選香菇和豬瘦肉丁做出的蘸頭，口感如何騙不了刁嘴的行家
　，店中多道小菜均以巫婆自家調製的辣椒醬做出，稱得上香辣口味。出門不忘帶地方
　特產的朋友，還可以買些「小卷酥」、「花生魚干酥」給親友配白粥吃，連吃加外帶
　，才是出入巫婆食坊最夠本的行動準則！

  店  　名：巫婆食坊
  聯絡電話：(039)564024
  飯食分類：麵飯小菜水餃
  主力吃食：牛肉麵、香菇豬肉飯、肉骨菜麵、茄汁肉醬麵



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