作者: falldown (哈) 站內: Talk
標題: Re: 有人也是自己打理飯食的嘛?
時間: Sun Jul 19 03:34:53 2009
如果能買到便宜又喜歡吃的便當
一個人的話還是買便當比較便宜
自己煮給自己吃很容易蔬菜太單調
或者蔬菜量太少
菜式變化也不大
容易偏食
備料最麻煩
葉菜類要洗乾淨就花很多時間
根莖類是便宜,不過一次吃不完,
買到進口的紅蘿蔔難吃的要命,刀子還切不下去
調味料要找到自己喜歡的牌子要花很多時間和金錢
油要用那幾種油就很麻煩
橄欖油,大豆沙拉油,奶油,這些是基本的
有要炸的話,還要選能耐炸的油
橄欖油要買extra virgin的
奶油要買無鹽的還是原味?
我現有的調味料有
鮮味炒手,雞粉,鰹魚粉,研磨黑胡椒粒,白胡椒粉,
parsley leaves,basil leaves,海鹽,岩鹽,義大利香料
醬油(清),黑豆蔭油(清&膏),辣椒醬,香麻油,黑醋
這些只是基本的
太白粉,蕃薯粉,高低中筋麵粉,各用處不一樣
買多用不完,買少不夠用. 買完放哪裡 ╮(﹀_﹀")╭
挑選食材也是個麻煩.
走在生鮮超市,預定要煮什麼東西決定好後
要怎麼挑選?
肉要挑哪一個部位,現在盛產什麼菜
怎樣才是新鮮,價格會不會太貴
重點是這來源沒問題吧?
煮飯的米,
選好吃的米,香的米,免洗免泡的,標榜無重金屬殘留的
進口的,半白半糙米混和,長米短米,
現在社會就是選擇太多 @@
一個人要煮多少飯,
一次煮一天份太累,煮一禮拜份要放哪
冰箱裡面已經放滿東西了 哈哈
煮義大利麵要能入口很簡單,要好吃很難
起司一大堆,奶油一大堆很難選阿
最簡單的就需要兩個鍋
麵條種類又這麼多..
墨魚麵條好吃!
我有深湯鍋,米雅可炒菜鍋,不沾平底鍋,蒸籠,
微波爐,小烤箱,電磁爐,電鍋
主廚刀,去骨刀,水果刀,不知名刀,各式刀叉湯匙筷子
長得醜的不想用,長得漂亮的用不起
其他不想寫了,東西太多
煮咖哩就得一禮拜都吃一樣的,雖然飯麵都能用
水餃變化就那些,蒸煮煎
好
變閒聊心情文了
如果煮菜不是興趣
還是算了吧
偶爾下廚是不錯拉
刀工練一練還可以騙騙人 :D
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┼╯ Author: falldown 從 114-40-153-137.dynamic.hinet.net 發表
→ guh53067 推：調味料真的會越積越多..... 09/07/19
→ guh53067 推：不過鹽的部份我是不會用那麼多種啦 09/07/19
→ guh53067 推：試看把不同種的鹽調成濃度一樣的鹽水喝看看就知道了 09/07/19
→ falldown 推：鹽是還好,我超愛岩鹽 09/07/19
→ falldown 推：我只有喝過醬油,鹽水還沒試過 09/07/19
→ guh53067 推：岩鹽還是有必要啦 顆粒不同吃進去會有不同鹹度跟感覺 09/07/19
→ guh53067 推：不過要拿去烹調煮湯之類的就真的沒差了 09/07/19
→ guh53067 推：選醬油倒是真的蠻頭痛的-.- 09/07/19
→ falldown 推：幸好我有家有三代愛用的醬油牌,但最近的口味偏鹹,sad 09/07/19
→ JHP 推：原來敷蛋大師嚴然就是小當家...XD 09/07/19
→ falldown 推：這,其實只是基本的. 我還是最常煮水餃,以及泡麵 09/07/19
→ falldown 推：因為便宜又吃得飽 哈哈 09/07/19
→ aroo 推：米 我都買台梗九號 不算太貴卻好吃 09/07/19
→ aroo 推：如果很懶的話 可以去買調理包XD一個35~60 09/07/19
→ aroo 推：網咖的那種調理包 比較好吃料也比較多! 09/07/19