作者: hyekyo (max) 站內: Talk
標題: Re: 請問金門菜刀要怎麼挑？？
時間: Sun Apr 20 13:08:27 2008
※ 引述《eoe (夏夜多蚊)》之銘言：
> 小弟目前在小金門當兵
> 地利之便 想買把菜刀回家孝順娘親
> 有兩個大牌子 名字很像
> 不知道要挑那個牌子的才是最實惠的？
> 我媽是說要買來切菜的
> 最好是大面積長方形
> 然後刀柄不要小圓筒（有一根細細的鐵根穿過）
> 最好是一體成型 或是兩片木片夾住的也行
> 刀身就薄一點 好切菜 也比較輕
> 不是弧線切面的小菜刀
> 這樣就很難挑了
> 因為基本款沒有這個
> 想請問 大家挑菜刀的要領是什麼？？？
這問題我剛好來回一下
金門的菜刀已經不是用砲彈作了啦,哪有那麼多砲彈可以用
牌子的話我推薦"金合利"鋼刀
在金城,山外,金沙的大街上都有銷售點
您如果是要專門拿來切菜的,請記得跟店員說要切菜專用,因為切菜跟剁骨的有分喔!
而形式的話,我也是比較建議買一體成型的,就是連握把都是鋼的
我家族用的金門鋼刀每把都超過十年了,好好照顧的話,用個十年以上不是問題
ps.您如果買專用切菜的刀,千萬不要剁骨,因為剁下去菜刀會"起角"(台語發音)
剛剛發現,金合利有網站,補上給您參考
http://www.823knife.com.tw/
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→ edwardyao 推：就是會 鈍掉 的意思 08/04/20
→ swordmaster 推：我老爹把切菜用菜刀拿去鋸木板... 08/04/20
→ Eshu 推：可是新聞說：當時砲彈有60萬枚，一枚可做60把... 08/04/20
→ Eshu 推：還有當地仿的很多...要找對路 08/04/20
╰╮ Modify: 08/04/20 13:53:31
→ limitoka 推：鋸木板．．．其實也算是切菜啦，只是梗粗了點 08/04/20