作者: BNR34 (㊣ 好 人 命) 站內: Talk
標題: Re: 問一個關於酒的笨問題~
時間: Sat Oct 27 22:57:02 2007
> → arkhide 推：感謝大大認真回應~那想請問一下~如果剛要入門喝威士� 07/10/27
> → arkhide 推：忌的話~有哪幾支酒是比較適合的~ 07/10/27
如果是要喝單一麥的話
看你口味囉 一般人比較好接受的是speyside的酒
所以 格蘭利威 格蘭菲迪是比較多人推的
口味比較好接受
不過我第一支單一麥就是喝艾雷島的就是了
這個島的酒 愛的會很愛呀 不愛的會很不愛 XD
不巧我就是喝了就愛上了 囧
> → neiyaibei 推：請問橡木桶是延續上次發酵過的嗎?還是又重新作一個? 07/10/27
這個嘛
大家可能會聽過什麼雪莉桶 波本桶
雪莉酒是西班牙的特產 屬於加烈葡萄酒
雪莉是英國人叫他sherry
不過西班牙人很不爽這名字 堅持叫他jerez 這個字大家應該就認識了 XD
是葡萄汁發酵成白酒之後(酒精濃度約11-14%)
加入白蘭地讓其酒精濃度增加至15-18%
再放入木桶中陳年
雪莉桶就是陳年過雪莉酒的桶子
波本桶 就是陳年過波本whisky的桶子
波本whisky都是用新的白橡木桶陳年 裝酒之前桶子內壁要先烤過
當然 蘇格蘭whisky有時候也會用新桶子
不過多數時候都是會用陳年過其他酒的舊桶子
(不一定只有雪莉桶或波本桶 也可能是放過波特酒的 波特酒也是一種加烈葡萄酒)
或是用前次也是放whisky的桶子
雪莉桶陳年的酒 會有甜味 果香 花香等味道(聞起來)
波本桶的話 會有些煙燻味
想試試不同桶子會有什麼不同的話
可以找一些單一麥上面標"single cask"的
表示 該瓶酒都是由一桶木桶裡的酒裝瓶的
或是找cask strength 這種是指原酒直接裝瓶不調整的
沒錯 whisky即使是單一麥 也只是表示是單一蒸餾廠的原酒
還是會由許多桶原酒調和的 可能是為了調出比較統一的代表性的味道
或是為了調整酒精濃度
有興趣 想知道桶子有什麼差 地區有什麼差
真的可以試著走入單一麥的世界 哈哈
調和式的可能就不是這麼容易去感受桶子的差異什麼的
因為可能很多種桶子陳年的原酒都有用到
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╰╮ Modify: 07/10/27 22:59:22
→ arkhide 推：謝謝大大~學到很多~ 07/10/27
→ neiyaibei 推：酒中達人 07/10/27