作者: roychu (夏日是恣意塗鴉的季節) 站內: Talk
標題: Re: 有板友喝過青茶的嗎??
時間: Mon Aug 15 03:43:02 2005
※ 引述《agpc (...)》之銘言：
> ※ 引述《Zeiyn (越離越遠)》之銘言：
> > 直接回好了
> > 因為推文要推多一些XD
> > 我不是什麼品茶達人 甚至不懂泡茶orz
> > 只是以我個人的角度把我的感覺說出來
> > 基本上在我們家 夏天是喝鐵觀音
> > 我老爸幾乎天天都會泡 泡好的茶全倒出來裝在瓶子裡等涼 然後放進冰箱
> > (跟茶葉分開 所以沒有什麼隔夜不隔夜的問題)
> > 鐵觀音冰過後味道口感還不錯 爬山或運動後喝還滿過癮的
> > 平常時間喝解渴效果也不錯
> > 至於是用什麼茶葉 我要問一下我老爸了......
> 聽家裡種茶的朋友說 青茶其實是包種茶 (不知道是真是假)
> 我個人蠻愛喝茶類飲料(無糖或少糖) 南部真的是搖搖的好地方
> 搖搖比8-12還多很多 但是店家良莠不齊 為了削價競爭
> 常有店家使出10元一杯的手段 尤其是綠茶大多是綠茶精泡的
> 非常澀 況且南部水質又差 難保水的來源不是地下水
> 所以在南部要喝搖搖就要選比較有名的 不然就要自己到處試喝才知道店家好壞
> 至於台北的搖搖卻很少 可能店面租金貴吧 飲料價位都偏高
> 不過我還沒喝過茶精泡的 隔夜茶倒是挺多的 但總比茶精茶好的多
> 現在中壢學校附近住 一年來的經驗 中大附近的綠茶都是茶精泡的
> 而且停水期間也照賣 連我住的地方房東都給我們用地下水(飲水機 洗澡)
> 所以我想這裡的搖搖也是地下水吧 喝了幾次我就不敢喝啦 中壢真是個鬼地方 Orz
恩......我就我所知道的說一下吧
其實關於茶呢...例如所謂的烏龍茶
可以指的是烏龍茶樹或者是發酵的程度
而一般的所謂青茶,熟茶之分
指的就是發酵的程度
青茶發酵程度大部分是30-60%..屬於半發酵
當然也要看各家茶行的工夫,以及每種茶種所適合的發酵程度
熟茶的話大多是指60-80%發酵程度的
而像綠茶指的就是不發酵的,紅茶就是全發酵80-90%的
所謂青茶就是包種茶~其實不一定
包種茶的確屬於青茶啦..一般以包種茶適合的發酵程度大約都是30%上下
其實烏龍茶如果發酵的程度不高,也可以稱做青茶而不是熟茶
只是這裡所說的烏龍就是茶樹茶種而不是發酵程度了^^
而白毫烏龍發酵程度大約是20-30%
白毫指的是他不揉茶不炒茶..所以葉上的細毛還隱約可見
一般我們分發酵程度是綠茶→白茶→青茶→紅茶→黑茶(100%發酵!像普洱茶就是)
凍頂烏龍茶呢..常常指的是凍頂烏龍茶種..但是又分喜好可以買到青茶或者熟茶(紅茶)
而臺灣人一般口味都喝青茶比較多..像鐵觀音阿.大紅袍.武夷茶大多是做成青茶
至於一般我們自己喝的要做冰的唷...
其實有一招可以用...不用熱水沖泡唷~我們叫冷泡茶
就是像小瓶礦泉水瓶子的話,可以將水加到瓶蓋蓋起來的時候到的地方的水位
然後再將青茶茶葉置入到滿然後鎖緊丟進冰箱
大概過1天就可以拿來喝了...可以再冰箱裡放一堆慢慢喝XD
味道跟一般你用熱水泡過之後放進去冰的不一樣唷~~~~~
不會產生那種苦味(有喝過隔夜茶的應該知道我說什麼...)
而是甘甜入味的那種清香...有興趣可以試試看
我常常用的是包種茶啦...下次我想試驗看看烏龍可不可以
理論上應該也可行
至於分辨好壞喔...有人有興趣我再試著講講看...其實如果常常喝應該分辨的出來@.@
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┼╯ Author: roychu 從 203-73-255-29.adsl.dynamic.seed.net.tw 發表
→ roychu 推：我家不是種茶的..我學生家裡幾乎都是=.= 05/08/15
→ latter 推：我都用阿里山的烏龍拿來做冷泡茶. 05/08/15
→ agpc 推：不過搖搖的青茶顏色都很淡耶 應該不是烏龍茶 我自己 05/08/15
→ agpc 推：也都用包種茶葉泡冷茶 這種天氣最適合喝冷茶啦 XD 05/08/15
→ lazymilk 推：一杯10圓的當然會給你套很多水再加糖囉............. 05/08/15