作者: ibox (盒子~~ιβοχ) 站內: Talk
標題: Re: 有板友喝過青茶的嗎??
時間: Sat Aug 13 22:44:44 2005

※ 引述《tev50308 (尋找克拉克~XD)》之銘言：
> 不知道泡青茶的茶葉名稱是什麼??
> 大賣場也找不到茶包 很想自己買來煮看看
> 有板友同好嗎??XD
推文要推好久~~~直接po好了~~~

如果不以茶葉等級來分的話~~~(茶葉有好有壞阿~有的很貴有的很便宜~)
某開泡沫紅茶店的老板跟我說過~~~
同一種茶葉~~~什麼茶都能做~~~青茶~綠茶~紅茶~烏龍茶~普爾茶~
這些茶之所以不同~~~在於發酵程度~~
他說：青茶就是輕輕發酵的茶~
      綠茶就比青茶再久一點~
      紅茶比綠茶再發酵更久~
      烏龍茶又再比紅茶久點~
      普爾茶最久~~~~~~

也就是說以發酵時間來說~青茶<綠茶<紅茶<烏龍茶<普爾茶
當然制做過程也不可能一樣~就單以時間來比是這樣啦~

更何況~有些地方的茶葉用來做某種茶就是好喝~~
種值氣候跟方法對茶葉的味道差很多的~~~

p.s.我真的覺得高雄是喝泡沫紅茶的天堂耶~~
    清心雖貴~但是超好喝~
    魔力點子單點雖貴~但是買一送一阿~
    50嵐不便宜~但是有自己風格~好喝~
    傻瓜冰茶很便宜~但是不難喝~
    其他非連鎖的店~也有很多貴貴的~但是一堆人排隊的~好茶葉~好喝阿~~

ps2.一杯750cc的好喝珍奶：10元
    一杯750cc的好喝木瓜奶：15元
    高級茶葉泡的好喝綠茶：25
    便利商店賣的不怎麼甘甜礦泉水：20元~
    喝飲料都比喝水便宜~~

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 ╭┼ Origin:  玩車人的天地 ˙東吳機研站  scumotor.com.tw 
 ┼╯ Author: ibox 從 D1-0416-2.dorm.ntust.edu.tw 發表
→ KevinShen 推：清心..個人感覺還不錯~但太甜@@                        05/08/13
→ oldman3 推：清心是3/4杯都是冰塊  少冰=半杯冰  @@                   05/08/13
→ tev50308 推：唔..那如果要自己泡來喝 要怎麼做呀??  請賜教:)         05/08/13
→ vespucci 推：推高雄的飲料啊~~                                      05/08/14
→ coffee1018 推：自己泡?買茶葉燒開水啊~                              05/08/14
→ tev50308 推：那茶葉該買哪種?? 我要問這個                           05/08/14
→ coffee1018 推：這要看茶行,我也沒親自買過的經驗~                    05/08/14
→ coffee1018 推：可以請品茶魔人發表一下哪種茶值得品嚐的?             05/08/14
→ amaxpop 推：清心貴 冰多 又很甜 我寧願去買別家10元的來解渴= =       05/08/14
→ happymind 推：好井好茶...楠梓暴紅耶...非這家不喝...不然就C果汁     05/08/14

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作者: roychu (夏日是恣意塗鴉的季節) 站內: Talk
標題: Re: 有板友喝過青茶的嗎??
時間: Mon Aug 15 03:43:02 2005

※ 引述《agpc (...)》之銘言：
> ※ 引述《Zeiyn (越離越遠)》之銘言：
> > 直接回好了
> > 因為推文要推多一些XD
> > 我不是什麼品茶達人 甚至不懂泡茶orz
> > 只是以我個人的角度把我的感覺說出來
> > 基本上在我們家 夏天是喝鐵觀音
> > 我老爸幾乎天天都會泡 泡好的茶全倒出來裝在瓶子裡等涼 然後放進冰箱
> > (跟茶葉分開 所以沒有什麼隔夜不隔夜的問題)
> > 鐵觀音冰過後味道口感還不錯 爬山或運動後喝還滿過癮的
> > 平常時間喝解渴效果也不錯
> > 至於是用什麼茶葉 我要問一下我老爸了......
>  聽家裡種茶的朋友說 青茶其實是包種茶 (不知道是真是假)
>  我個人蠻愛喝茶類飲料(無糖或少糖) 南部真的是搖搖的好地方
>  搖搖比8-12還多很多 但是店家良莠不齊 為了削價競爭
>  常有店家使出10元一杯的手段 尤其是綠茶大多是綠茶精泡的
>  非常澀 況且南部水質又差 難保水的來源不是地下水
>  所以在南部要喝搖搖就要選比較有名的 不然就要自己到處試喝才知道店家好壞
>  至於台北的搖搖卻很少 可能店面租金貴吧 飲料價位都偏高
>  不過我還沒喝過茶精泡的 隔夜茶倒是挺多的 但總比茶精茶好的多
>  現在中壢學校附近住 一年來的經驗 中大附近的綠茶都是茶精泡的
>  而且停水期間也照賣 連我住的地方房東都給我們用地下水(飲水機 洗澡)
>  所以我想這裡的搖搖也是地下水吧 喝了幾次我就不敢喝啦 中壢真是個鬼地方 Orz
恩......我就我所知道的說一下吧
其實關於茶呢...例如所謂的烏龍茶
可以指的是烏龍茶樹或者是發酵的程度
而一般的所謂青茶,熟茶之分
指的就是發酵的程度
青茶發酵程度大部分是30-60%..屬於半發酵
當然也要看各家茶行的工夫,以及每種茶種所適合的發酵程度
熟茶的話大多是指60-80%發酵程度的
而像綠茶指的就是不發酵的,紅茶就是全發酵80-90%的
所謂青茶就是包種茶~其實不一定
包種茶的確屬於青茶啦..一般以包種茶適合的發酵程度大約都是30%上下
其實烏龍茶如果發酵的程度不高,也可以稱做青茶而不是熟茶
只是這裡所說的烏龍就是茶樹茶種而不是發酵程度了^^
而白毫烏龍發酵程度大約是20-30%
白毫指的是他不揉茶不炒茶..所以葉上的細毛還隱約可見
一般我們分發酵程度是綠茶→白茶→青茶→紅茶→黑茶(100%發酵!像普洱茶就是)
凍頂烏龍茶呢..常常指的是凍頂烏龍茶種..但是又分喜好可以買到青茶或者熟茶(紅茶)
而臺灣人一般口味都喝青茶比較多..像鐵觀音阿.大紅袍.武夷茶大多是做成青茶
至於一般我們自己喝的要做冰的唷...
其實有一招可以用...不用熱水沖泡唷~我們叫冷泡茶
就是像小瓶礦泉水瓶子的話,可以將水加到瓶蓋蓋起來的時候到的地方的水位
然後再將青茶茶葉置入到滿然後鎖緊丟進冰箱
大概過1天就可以拿來喝了...可以再冰箱裡放一堆慢慢喝XD
味道跟一般你用熱水泡過之後放進去冰的不一樣唷~~~~~
不會產生那種苦味(有喝過隔夜茶的應該知道我說什麼...)
而是甘甜入味的那種清香...有興趣可以試試看
我常常用的是包種茶啦...下次我想試驗看看烏龍可不可以
理論上應該也可行
至於分辨好壞喔...有人有興趣我再試著講講看...其實如果常常喝應該分辨的出來@.@

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 ┼╯ Author: roychu 從 203-73-255-29.adsl.dynamic.seed.net.tw 發表
→ roychu 推：我家不是種茶的..我學生家裡幾乎都是=.=                   05/08/15