作者: gwo21 (毛球) 站內: MT_MOTORS
標題: Re: [食記]凱恩斯岩燒
時間: Thu Nov 16 23:16:11 2006
看到這篇文章就回想到當初我還在那裡當工讀生的日子(遠望)
雖然我只當了半年一"一.........
話說店裡的牛肉是真的讚喔...
就像他們店門口標榜的(我在的時候剛好狂牛症的時候)
是澳洲進口牛肉~而非台灣牛或美國牛~可安心食用
因為每隔沒多久肉商就會拿過來~工讀生看的很清楚
是真的澳洲進口的!(沒有狂牛症的問題~且肉質較好)
肉也是一段時間就會拿來煮掉給工讀生們吃掉~
客人的都是新鮮沒問題的~~~(絕不是放很久的)
凱薩醬及千島醬是廚房阿姨和師傅調的~不是外面現成的
所以味道不會很像外面那種普遍~且因為定量作
所以醬汁方方面都很新鮮~~~
食材蔬菜方面是每天早上進貨(有機會每天早上
10點跑去門口可以發現一包菜...但不可以偷拿喔)
所以也是OK的啦!
菜方面都是有先高溫川燙過~所以不用擔心有啥問題
另外點心方面!
奶酪是店裡面經理親自做的~大推之一...
至於咖啡的那個...我在做的時候沒有這樣商品說...所以我也不清楚
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在來是客人重視的廚房衛生方面~
我個人是沒去過其他的店家廚房...但我個人認為我們廚房還蠻乾淨的~
碗盤碟子刀叉湯匙全是先人工用沙拉托洗過後在送進洗碗機裡高溫沖洗~
(真的是高溫~常被燙到...)
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也從來沒有什麼把客人沒吃完的東西回收的事情(聽說某些簡餐店會做)
都是直接就都倒掉~..也許會被說浪費...但這才是衛生阿!
另外如果有去吃過的~可能會覺得那個石板有裂痕會不會有問題
基本上那個石板是澳洲進口火山岩做的(我還記得當初背的內容)
在特製烤箱內加溫至400度的高溫~(我也常被這個燙到...手真的馬上熟喔)
以上這段~去吃的時候可以跟服務人員說你第一次來叫他幫你切肉...
應該都會在介紹的時候背給你聽XD
大部分客人在食用時間內都還有餘溫啦!
有的客人吃很快~以致於石頭還沒完全降溫~
進廚房時沒放到降溫就直接沖水下去刷洗~才會導致石頭裂開!並不是瞎咪大問題喔!
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在來是推薦餐點~~~~
首推當然是菲力啦(不管大小)
好吃這是一定要的~且筋比較少...我不是很會形容..但第一次吃的一定大推~
在來是沙朗~嚼勁比較好~
另外還有肋骨排~也不錯
以上牛肉類是店裡面利潤最少~可是最好吃的~要划算就是吃這兩樣啦!
如果不敢吃牛肉的還有羊肉
有加香草去腥味後~佐以薄荷醬(讚!我個人很愛吃薄荷醬~去腥味一流)
及鴕鳥肉(這個也是讚!)...味道不輸牛肉~但營養價值更高...
吃過牛肉的第二次來我推薦這個~~~
海鮮總匯 我只記得有兩支明蝦~扇貝..魚肉還有啥忘了....
我個人覺得口感不錯...但吃不飽一"一...
至於雞肉跟豬肉......個人不推...雖然不錯吃...但....
價格跟東西比上.....價格太高~也就是CP值太低
但絕不是夜市那種合成肉可以比的就是了
飲料方面~沒特別的....因為特別的都是調酒類~!調酒類不錯喝喔
價格也是......就是了
酥皮也很讚....我自己沒吃過一"一做半年沒吃過酥皮(泣~)
但很多老顧客來都會一點在點!有機會一定要吃看
甜點我那個時候在位~都是推奶酪和布丁
因為這兩樣都是店裡自己做的...(只有冰淇淋是杜老爺的...)
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PS:附餐飲料跟麵包是可以無限續...但不能外帶就是了
有遇過客人2點吃完喝續杯飲料一直喝到晚上8點才走的....
以上
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→ LPC 推：喔喔~下次來試試看駝鳥肉XD 06/11/16
→ nickchang 推：口水流到地上了．．． 06/11/17